蕾貝朵兒法式甜點

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Le Bonheur。幸福
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*Who is 瑪德蓮madeleine?

A madeleine or petite madeleine 是法國的傳統點心 具有獨特的貝殼外型,這外型需要用特別的模具來烤焙, 歐盟在2006年認為Madeleine是最具代表歐洲的法式甜點 有關瑪德蓮娜蛋糕的故事是, 1755年某一天,Stanislas公爵(同時也是法王路易十五的丈人)舉辦一個盛大的晚宴 突然間,傳出廚房總管與蛋糕師傅之間對於甜點品質激烈高昂的爭辯聲, 蛋糕師傅一氣之下決定辭職不幹,並把當天的甜點全部帶走, 沒有甜點的晚宴,這是不可能的,總管好說歹說地希望能慰留蛋糕師傅, 就在這個時候 Perrotin de Barmond夫人名叫Madelaine Paumier的侍女, 突然心生巧計,趕緊製作她祖母的祖傳小蛋糕替代, Stanislas公爵吃過之後非常高興,把ㄚ環叫來詢問食譜哪裡來的, 她回說這個小蛋糕沒有名字,祖母從前在一些不同場合常做的蛋糕, 公爵因此決定以侍女的名字命名蛋糕為 ”Madelaine de Commercy” Stanislas公爵之後把瑪德蓮娜蛋糕的食譜傳給她的女兒------路易十五的妻子 她後來將這個食譜帶進凡爾賽宮,使瑪德蓮娜蛋糕名氣傳遍全國~~
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