蕾貝朵兒法式甜點

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Le Bonheur。幸福
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*Who is 奶油?

奶油的種類 1.發酵奶油: 添加乳酸菌發酵,稍有酸味和獨特的芳香。歐洲製造的多是這種類型 2.非發酵奶油: 未經發酵製成。日本製造一般是此種類型 3.無鹽奶油: 無添加食鹽的奶油。一般烘焙糕點使用 4.含鹽奶油: 也稱加鹽奶油。日本製品中有很多含鹽奶油,鹽分規定在18%以下 法國Échiré奶油 普瓦圖地方的ECHIRE產之奶油beurre d'Echir'e。在法國AOC標章與保護的經典食 材,世界各國高級飯店指定使用。在法國麵包抹上一層Échiré奶油後,撒一點點海鹽 讓奶油+麵包都會變成高級料理。
伝統的木製攪拌機 Échiré奶油生產遵循傳統製程(伝統的木製攪拌機) 奶油新鮮自然,質地細緻不油膩。 我個人超愛它~~ *網路可在la marche圓頂市集訂到
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